蘋果樹冬剪是一項技術性強、操作相對復雜的果園管理工作，正確的掌握修剪技巧是提高果品質量的有效措施之一。根據(jù)多年的實踐證明，冬剪要以“五看”
為依據(jù)進行修剪，達到“三稀三密”，即“大枝稀”、“小枝密”、“外圍枝稀”、“內(nèi)堂枝密”、“上部枝稀”、“下部枝密”的目的。
一、看樹齡大小
根據(jù)不同的樹齡樹勢確定修剪時期。對于幼齡樹的修剪主要是為了增加枝葉量，擴大樹冠，早日形成良好結構，所以應提早修剪，即在11月至12月份進行修剪；對于適齡結果的旺樹，為了達到控制樹勢促使早果的目的，冬剪時間可適當推遲到早春萌芽期進行；盛果期的弱樹，為促其營養(yǎng)生長，迅速恢復健壯樹勢，應在12月底以前完成冬剪任務；盛果期旺樹，為削弱其樹勢，多形成花芽，可在1-2月份進行冬剪。
二、看樹勢強弱弱
要從整體和局部上把握修剪度，整體上要維持樹勢均衡，樹冠圓滿緊湊，主從分明，層間清，平面密，上層骨干枝的生長勢近似一致。樹體整形應適宜樹形各式各樣，修剪時一定不要強做樹形去追求理論上的標準樹形，尤其是幼樹，若只強調整形，往往不能早果早產(chǎn)。應根據(jù)具體情況確定如何整形，只要能達到果樹骨架牢固、緊湊、通風透光，早果高產(chǎn)的目的，便可隨其原有的樹形、樹勢進行整理、疏導，達到看似無形、實則有形、枝枝占位、牢固高產(chǎn)的良好樹體結構。
三、看枝條長相
各種特殊樹形處理技術。上強下弱樹：上強枝齊花回剪、換弱頭，甚至把上強部分鋸除，下部弱枝對主枝頭從基部飽滿芽處重短截；基部主枝生長勢不一致：強主枝齊花剪，細弱主枝從頂部飽滿芽處重短截；直立枝太多，若按常規(guī)修剪，就無側枝和內(nèi)膛枝可言的樹：選擇直立枝用繩拉到合理位置，過密的枝疏除；無樹形、放任多年的樹：鋸除一些明顯多余的大枝，打開層間距離，選出骨干枝重點培養(yǎng)，長遠規(guī)劃，采用“拉、撐、壓”等手段使樹形結構盡量趨向合理，若花芽極少或沒有，應多甩放、多疏除、少短截。
四、看修剪反應
通過看修剪反應，確定當年修剪量。若3年生枝段上的1年生枝，中、短枝量大且粗壯，芽體飽滿，生長長度顯著小于延長枝頭，并分生有部分葉叢枝，說明前幾年修剪量適宜，當年可繼續(xù)延用；若3年生枝段上的1年生枝長度與延長枝相近或超過延長枝，說明前幾年的修剪量過大，當年應適當輕剪；若3年生枝段上不發(fā)中短枝，只著生一些葉片很小的葉叢枝，說明前幾年修剪量過輕，當年應適當重剪。
五、看花芽多少
要在局部上下細功夫，使花芽枝和葉芽枝有適宜比例，一般為1∶2∶3。徒長枝一般疏去，葉芽枝過稠，去強留弱、去直留平、甩放翌年成花；果臺枝短截程度以長相而定，短于20厘米的細弱果臺枝只保留2個葉芽，20-40厘米的強果臺枝留3-5個葉芽，40厘米以上的特強果臺枝按營養(yǎng)枝處理；結果枝和結果枝組要回縮控制，防止結果部位外移，以短果枝和小型結果枝組結果為主。
導語：不同的樹不用的修剪方法
不同時期修剪的蘋果樹，樹體內(nèi)的含水量、樹體生長狀況和產(chǎn)量有著明顯的差別。從每年的11月到次年的3月，修剪越早，越有利于促進果樹的生長，而修剪越晚對樹體生長的促進作用越小。
冬季修剪
對幼齡樹，為了盡快擴大樹冠、增加枝葉量，應在12月份進行冬剪，要按照改良紡錘形的樹體結構及不同樹齡，進行大改形。對幼樹注意培養(yǎng)樹體骨架結構，選留好各級骨干枝，對輔養(yǎng)枝長放或輕短截。早剪還可以減少水分蒸發(fā)，減少灼條和凍害，有利于幼樹安全越冬。
對掛果樹要調節(jié)好營養(yǎng)生長與結果的矛盾，利用輔養(yǎng)枝結果，適時適量回縮。注意復壯更新枝組，穩(wěn)定樹勢，使樹勢趨于緩和中庸，穩(wěn)定產(chǎn)量。同時要注意“稀化”果園，對密植園一定要進行間伐，使樹體通風透光，提高果品產(chǎn)量和質量。
對因生長過旺而不能適齡結果的幼旺樹，冬季修剪時期可以適當推遲，甚至可以延遲到早春萌芽期進行。在水肥條件差的山地果園以及長勢較弱的盛果期蘋果樹，為了促進樹體的營養(yǎng)生長，應該在12月底以前完成冬季修剪任務。